|
Gegrilde Paprikasoep Met Mozzarella En Basilicum
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: * 1 pot geroosterde paprika`s 465 gr
* 1 flesje maggi basis voor tomatencremesoep
* 2-3 takjes basilicum
* 1 dl slagroom
* 1 bolletje mozzarella of zakje mozzarella picolo
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Lek de geroosterde paprika`s uit en pureer ze met een keukenmachine of staafmixer. Zeef de paprikapuree boven een grote soeppan. Voeg de maggi basis voor tomatencremesoep,1.5 lit water en een flinke tak basilicum toe aan de paprikapuree en breng de soep aan de kook. Roer de room door de soep en verwijder het takje basilicum. Verwarm de borden of soepkommen voor en schenk de soep erin. Garneer de soep met de rest van de basilicumblaadjes en leg in elk bord een bolletje mozzarella.
|
|
|